O PAPEL DA PROPRIETáRIA RESPONSáVEL (PAT)

A Técnica Proprietária (PAT) desempenha um função essencial na asseguração do atendimento às leis sanitários de um estabelecimento alimentício . Suas atribuições incluem a inspeção das corretas técnicas de manipulação de refeições, a elaboração de planos de prevenção de ameaças à higiene dos clie